Przepis na 2 porcje:
Składniki:
- 1 puszka Fasolki szparagowej zielonej ciętej Bonduelle 425 ml
- 12 liści sałaty rzymskiej baby
- 12 pomidorków koktajlowych
- 12 oliwek
- 3 jaja ugotowane na twardo
- 1 mała czerwona cebula
- 180 g tuńczyka w oleju (osączonego)
- 3 fileciki anchois
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- posiekane listki z 2 gałązek oregano
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
Przygotować sos. Do małego słoiczka wlać sok z cytryny. Dodać oliwę, musztardę, posiekane anchois, czosnek przeciśnięty przez praskę i oregano. Słoiczek zakręcić, wstrząsnąć do otrzymania gładkiego sosu. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na bok. Oliwki i pomidorki przekroić na połówki. Cebulę obrać, posiekać. Fasolkę osączyć z zalewy. Przygotowane warzywa połączyć w misce z tuńczykiem i sosem. Jaja obrać, pokroić na ćwiartki. Sałatkę nakładać na liście sałaty rzymskiej, na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.
