Składniki:
- 800 g ziemniaków obranych
- 2 łyżki masła
- 75ml mleka
- 700g filetu z łososia
- sok z cytryny
- pęczek koperku
- 2 łyżki tartego parmezanu
- kolorowe ziemniaki do ozdoby pokrojone w cieniutkie paski
Przygotowanie:
Zwykłe ziemniaki gotujemy w wodzie, odsączamy, miksujemy na puree z masłem i mlekiem. Doprawiamy. Łososia skrapiamy sokiem, oprószamy przyprawami i posypujemy obficie koperkiem. Rybę układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Na wierzch dajemy puree i parmezan. Wierzch dekorujemy plasterkami kolorowych ziemniaków, ułożonych w łuskę. Pieczemy 25 min w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
