Składniki:
- Bakłażan
- Cukinia
- Cebula
- Czosnek
- Sok pomidorowy
- Kiełbasa Chorizo
- Masło klarowane
- Natka pietruszki
- Pestki słonecznika
Przygotowanie:
Masło rozpuścić i dodać pokrojoną kiełbasę potem cebulkę, czosnek i resztę warzyw lekko podsmażyć i zalać szklanka soku pomidorowego, dusić ok 15 min, następnie dodać odrobinę mleczka kokosowego i ziół.
Posypać słonecznikiem i natką pietruszki.
Dla urozmaicenia można podać z chlebem żytnim, kaszą czy ryżem.
