Składniki:
Ciasto
- 85 ml mleko, tu migdałowe
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- Łyżka ksylitolu
- 35 dag mąki, tu orkisz
- 2 jaja z wolnego wybiegu
- Odrobina soli himalajskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 8.5 dag roztopionego masła
Środek
- 400g sera białego u mnie tłusty
- 10 dag ksylitolu
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki kartoflanej
- 100g zmielonych orzechów włoskich
- 10 dag ksylitolu
- 6 dag masła
- 6 dag mąki kokosowej
- 30 dag borówek lub śliwek
Przygotowanie:
Ciepłe mleko łączymy drożdżami, cukrem oraz 5 dag mąki wyrabiamy i odstawiamy na 10 min. Roztapiamy masło i lekko ubijamy z jajkami oraz cukrem. Pozostała mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek dodajemy zaczyn, masło z jajkami, szczyptę soli i olej wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 1.5 h.
Twaróg łączymy z jajkami i cukrem oraz mąka ziemniaczaną.
Orzechy miksujemy z cukrem.
Z mąki kokosowej, masła i orzechów robimy kruszonkę.
Do foremki na dół ciasto drożdżowe, ser, owoce i kruszonka.
Piec 20 min 180 stopni a następnie 20 min 160 stopni.
