Składniki:
1 puszka buraczkow
600g piersi kurczaka bez kości i skóry
100g gorgonzoli
100g szpinaku baby
70g cebuli
2-3 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu
60 ml oliwy
sól
biały pieprz
Przygotowanie:
Każdą pierś kurczaka nacinamy głęboko tworząc kieszonki i wypełniamy je gorgonzolą.
Nacięcie spinamy wykałaczkami.
Na patelni rozgrzewamy połowę oliwy z lekko rozgniecionym czosnkiem i rozmarynem. Mięso opróśzamy solą i białym pieprzem. Obsmażamy mięso z obu stron na złoty kolor.
Obsmażone mięso dopiekamy w 200 stopniach C przez około 7-10 minut. Po upieczeniu kroimy mięso na plastry.
Szpinak mieszamy z drobno posiekaną cebulą. Skrapiamy oliwą i oprószamy solą i pieprzem. Przekładamy na talerze. Na szpinak wykładamy po porcji buraczków i opcjonalnie kilka kawałków sera gorgonzola. Podajemy z kurczakiem.
