Sk艂adniki:

  • 750 g jab艂ek
  • 500 g m膮ki orkiszowej
  • 100 g ksylitolu
  • 200 g mas艂a
  • 75 ml oleju Kujawski z cytryn膮 i bazyli膮
  • 60 g m膮ki ziemniaczanej
  • 50 g cukru pudru
  • 5 jajek
  • 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
  • 1 cytryna

Przygotowanie:

Make wsypujemy do miski. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, zimne mas艂o, 偶贸艂tka oraz olej i zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy w foli臋 i sch艂adzamy oko艂o 30-60 minut.

Jab艂ka obieramy i kroimy w kostk臋. Dusimy 5-10 minut, a偶 zmi臋kn膮. Dodajemy sok z cytryny i 40 g m膮ki ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilo艣ci wody. Odstawiamy do przestygni臋cia.

Bia艂ka ubijamy mikserem. Gdy zaczn膮 g臋stnie膰, dodajemy stopniowo drobny cukier i ubijamy, a偶 piana stanie si臋 g臋sta i l艣ni膮ca, a ca艂y cukier rozpu艣ci si臋 w bia艂kach. Na koniec dodajemy sk贸rk臋 otart膮 z cytryny oraz 20 g m膮ki ziemniaczanej i delikatnie mieszamy.

Po艂ow膮 ciasta wyklejamy sp贸d blachy wy艂o偶onej pergaminem i podpiekamy 10 minut w 180潞C.

Na podpieczony sp贸d wyk艂adamy kolejno: jab艂ka i bez臋. Na wierzchu 艣cieramy lub kruszymy drobno drug膮 cz臋艣膰 kruchego ciasta.

Pieczemy oko艂o 40 minut w 180潞C.

(Visited 7 times, 1 visits today)